Aus Liebe zu natürlichen Lebensmitteln
Wir sind Karin Schmidl und Klaus Werbinek – und hinter Die Geschmacks Liebelei steht unsere gemeinsame Leidenschaft für außergewöhnliche, natürliche Lebensmittel und besondere Geschmackserlebnisse.
Unsere Wurzeln liegen in der Landwirtschaft und Bio-Gärtnerei. Dadurch haben wir früh gelernt, Lebensmittel nicht nur als Zutaten zu betrachten, sondern ihren Ursprung, ihre Qualität und ihren natürlichen Charakter wertzuschätzen. Diese Verbundenheit mit der Natur begleitet uns bis heute und bildet die Grundlage unserer Arbeit.
Von der Natur inspiriert
Früchte, Kräuter, Blüten, Wurzeln und Gewürze besitzen eine faszinierende Vielfalt an Aromen. Genau diese Vielfalt möchten wir in unseren Produkten bewahren und immer wieder neu miteinander verbinden.
Dabei greifen wir gerne traditionelle Rezepturen und fast vergessene Herstellungsweisen auf und entwickeln daraus unsere eigenen Ideen. Oxymel ist dafür ein wunderbares Beispiel: Eine jahrhundertealte Verbindung aus Honig und Apfelessig trifft bei uns auf ausgewählte Kräuter, Früchte und Gewürze.
Auch bei unseren Shrubs, Sirupen und weiteren Spezialitäten steht für uns eines im Mittelpunkt: der natürliche Geschmack der Zutaten.
Handarbeit statt Massenproduktion
Unsere Produkte entstehen nicht anonym in einer großen industriellen Produktion. Wir stellen unsere Spezialitäten in kleinen Chargen her und begleiten sie vom Ansatz bis zur fertigen Flasche persönlich.
Wir wählen die Zutaten sorgfältig aus, bereiten Früchte und Kräuter vor, setzen unsere Rezepturen an, lassen ihnen die notwendige Zeit und füllen schließlich von Hand ab.
Diese Arbeitsweise ist aufwendiger – aber genau das möchten wir.
Denn wir sind überzeugt, dass man Sorgfalt, gute Zutaten und Zeit am Ende auch schmecken kann.
Immer auf der Suche nach neuen Geschmacksideen
Stillstand passt nicht zu uns. Wir probieren aus, kombinieren, verändern und entwickeln weiter. Manche Ideen entstehen beim Arbeiten mit einer besonderen Frucht oder einem Kraut, andere durch traditionelle Rezepturen, die uns neugierig machen.
So ist über die Jahre eine vielfältige Genusswelt entstanden – von Oxymel über fruchtige Shrubs und Ingwersirupe bis hin zu außergewöhnlichen alkoholfreien Spezialitäten.
Nicht jede Idee schafft es in die Flasche. Erst wenn Geschmack und Zusammenspiel der Zutaten uns wirklich überzeugen, wird daraus ein Produkt der Geschmacks Liebelei.
Natürlich im Ursprung. Besonders im Geschmack.
Wir möchten Lebensmittel herstellen, die ihren eigenen Charakter haben. Keine austauschbaren Produkte, sondern Spezialitäten, bei denen man die verwendeten Zutaten wiedererkennt und vielleicht sogar ganz neue Geschmackswelten entdeckt.
Dabei setzen wir auf sorgfältig ausgewählte Zutaten, handwerkliche Verarbeitung und Rezepturen, die wir mit viel Erfahrung und Neugier entwickeln.
Unser Ziel ist dabei eigentlich ganz einfach:
Wir möchten zeigen, wie überraschend und besonders Natur schmecken kann.
Karin Schmidl & Klaus Werbinek
Die Geschmacks Liebelei
