Was ist Oxymel?

Oxymel ist eine traditionelle Zubereitung aus Honig und Essig, deren Geschichte weit zurückreicht. Der Name stammt aus dem Griechischen: „oxy“ steht für sauer und „meli“ für Honig. Aus diesen beiden Zutaten entsteht die charakteristische Verbindung von angenehmer Süße und feiner Säure.

In unserer Manufaktur verbinden wir hochwertigen Akazienhonig und Apfelessig mit sorgfältig ausgewählten Kräutern, Wurzeln, Früchten und Gewürzen. So entstehen unterschiedliche Oxymel-Sorten mit ihrem ganz eigenen Charakter – von frisch und würzig über herb und aromatisch bis hin zu fruchtig.

Unser Oxymel aus der Manufaktur

Bei uns entsteht Oxymel mit Zeit, Sorgfalt und viel Handarbeit. Die ausgewählten Zutaten werden mit Honig und Apfelessig angesetzt und dürfen über mehrere Wochen in Ruhe ziehen. Während dieser Zeit verbinden sich die unterschiedlichen Aromen miteinander.

Anschließend wird das Oxymel sorgfältig verarbeitet und von Hand abgefüllt. Wir setzen dabei auf natürliche Zutaten und verzichten bewusst auf künstliche Aromen, Farb- und Konservierungsstoffe.

Natürlich im Ursprung. Besonders im Geschmack.

So genießen Sie Oxymel

Oxymel lässt sich vielseitig genießen. Für ein erfrischendes Getränk einfach 1–2 Esslöffel mit Wasser verdünnen – je nach Geschmack still oder sprudelnd, warm oder kalt.

Auch in der Küche eröffnet Oxymel viele Möglichkeiten: als besondere Zutat für Salatdressings, zum Verfeinern alkoholfreier Drinks oder als süß-säuerliche Komponente in kreativen Rezepten.

Mit unseren verschiedenen Sorten können Sie dabei immer wieder neue Kräuter, Früchte und Gewürze entdecken.