Fruchtig, fein säuerlich und schnell gemacht

Diese fruchtige Vinaigrette verbindet die intensive Himbeernote unseres Shrubs mit feinem Olivenöl und Senf. Perfekt für sommerliche Blattsalate, Feldsalat oder Salate mit Ziegenkäse und Feta.

Zutaten

• 3 EL Shrub Himbeere
• 4 EL mildes Olivenöl
• 1 TL mittelscharfer Senf
• 1 TL Honig
• Salz
• frisch gemahlener Pfeffer

Zubereitung

1. Shrub Himbeere mit Senf und Honig in einer kleinen Schüssel verrühren.
2. Das Olivenöl langsam unterrühren, bis eine leicht cremige Vinaigrette entsteht.
3. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.
4. Kurz vor dem Servieren über den Salat geben und vorsichtig vermengen.

Passt besonders gut zu

• Feldsalat mit Ziegenkäse und Walnüssen
• gemischten Blattsalaten mit Feta
• Salaten mit Beeren und gerösteten Nüssen
• Rucola mit mildem Käse

Tipp: Für eine besonders fruchtige Variante ein paar frische Himbeeren leicht zerdrücken und unter die Vinaigrette geben.

Natürlich im Ursprung. Besonders im Geschmack.